نبات سفید

نبات سفید یکی از فرآورده‌های سنتی و پرطرفدار ایرانی است که از تبلور شکر یا ساکارز خالص به‌ دست می‌آید.

در ادامه به‌طور کامل درباره‌ٔ آن توضیح می‌دهم 👇

🌼 تعریف و ساختار

نبات سفید نوعی قند بلوری است که معمولاً از طریق حل کردن شکر در آب داغ و سپس تبلور آرام آن طی چند روز تهیه می‌شود.

بلورهای تشکیل‌شده شفاف‌تر و خالص‌تر از شکر معمولی هستند.

🍯 روش تولید سنتی

1. شکر را در آب حل می‌کنند تا محلول اشباع شود.
2. محلول را حرارت داده و سپس صاف می‌کنند تا ناخالصی‌ها جدا شود.
3. نخ‌هایی (به نام “نخ نبات”) را در محلول آویزان می‌کنند.
4. پس از چند روز، بلورهای شکر روی نخ‌ها تشکیل می‌شود.
5. در نهایت، بلورها را خشک کرده و بسته‌بندی می‌کنند.

💪 خواص و فواید طب سنتی

در طب سنتی ایرانی، نبات سفید دارای طبیعت گرم و خشک دانسته می‌شود و فوایدی برای معده و دستگاه گوارش ذکر شده است، از جمله:

• کمک به هضم بهتر غذا
• کاهش دل‌درد و نفخ شکم
• تسکین گرفتگی عضلانی و معده درد ناشی از سردی
• تأمین سریع انرژی (به دلیل ساکارز بالا)
• بهبود طعم چای و دمنوش‌ها

⚠️ با وجود خواصش، مصرف زیاد نبات به دلیل قند بالا می‌تواند برای دیابت یا چاقی مضر باشد.